dal finanziamento della birra artigianale degli Stati Uniti, questa distilleria combina il meglio della produzione della birra oltre a utilizzare botti regionali Pinot Noir per portare una ricchezza di sapori al loro pluripremiato singolo malto americano whisky.
Quando senti le parole American Whisky, normalmente credi al bourbon o forse alla segale. Tuttavia, gli ultimi anni hanno visto l’aumento del whisky single malt americano. così come una distilleria in specifica è aumentata più in alto rispetto al resto.
Dalla costa nord -occidentale degli Stati Uniti continentali, Portland Oregon è stata a lungo una patria artigianale.
Dal punto di vista alcolico, Portland è stato a lungo un front-runner per il maggior numero di birrifici artigianali non solo negli Stati Uniti, tuttavia nel mondo. Anche la sua regione ha un certo numero di cantine.
Quindi, quando è spuntato Westward Distillery nel 2004, aveva senso che il suo proprietario Christian Krogstad proveniva da un background di birra e vino. Oltre alla sua visione per la distilleria era ancora rendere omaggio alla birra della regione.
In effetti, la testa di Westward, l’eccezionale Miles Munroe, che abbiamo intervistato qui, è anche un produttore di birra.
Questo è importante, dal momento che per rendere la frusta (e), devi prima preparare la birra.
Se vuoi scoprire molto di più su come viene realizzato esattamente il whisky, ispeziona la nostra storia 7 passi di base per fare whisky australiano dalla nostra colonna ospite su Nip of Courage.
Birra nel whisky, whisky in vino bianco (botti)
Munroe e Krogstad utilizzano il loro orzo a due file, che viene coltivato e malto nella zona, per fare una purè di birra chiara appropriata. Fermentano la loro birra con anche un vero lievito di birra, quindi quando esce il whisky, ha ancora aspetti di un vero processo di produzione della birra al cuore.
Anche molto di più con partnership e esperimenti come l’invecchiamento del loro whisky in barili robusti regionali e l’utilizzo di un lievito di birra belga per creare un singolo malto delle Ardenne belgi a rilascio limitato, di cui parliamo qui.
Ma quando Krogstad ha utilizzato le sue abilità dalla vitio per portare barili di quercia francese ex-pinot noir del Willamette Valley White Country dell’Oregon, è apparso un nuovo livello per ovest.
Prima invecchiando il loro spirito nei nuovi barili di querce americani per almeno due anni (che è una legislazione nelle specifiche per tutto il whisky), quindi completando il whisky nell’ex botti di pinot per altri due anni, ovest ha prodotto qualcosa di piuttosto incredibile.
Whisky single malt con botte pinot noir di Westward Distillery
Dal vero processo di produzione della birra, il whisky ha una pienezza di corpo e un ricco aroma di malto, nonché l’influenza delle botti Pinot Noir e la quercia francese portano bacche fresche e pelle al whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un whisky insieme a un Spice delicata.
Più specificamente, si ottengono aromi di frutta secca, cocco, bacche rosse e fichi, note floreali al miele e meraviglioso tabacco.
Per assaggiare, scopri un sacco di malto tostato e caramello che causano secchezza e un formicolio caldo al traguardo.
Con una diminuzione dell’acqua, gli aromi smorzano un po ‘, tuttavia la sensazione di bocca diventa più oleosa, così come la frutta fresca e le note di bacche aumentano come i tannini e un accenno di tabacco.
Questo è un whisky da sorseggiare, assaporare e godere. Puoi mescolarlo in un vecchio stile o in un Manhattan se lo desideri, tuttavia è così liscio, nonostante il suo ABV del 45%.
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