Uno dei migliori cucine latinoamericane è molto probabilmente il cibo regionale in Perù. Oltre a non perdere la possibilità di provarli tutti! Trovali qui.
Quale paese si estende da nord a sud, tuttavia non è così ampio? La risposta è Perù. Il Perù è un paese così lungo in Sud America. Alpaca o Llama, Machu Picchu e il deserto di Huacachina possono essere alcune delle cose più importanti in questo paese. Tuttavia, non mancare di ricordare che questo splendido paese ha una lunga storia dalla tribù Inca, il colonialismo europeo, al Perù che comprendiamo ora.
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Con quegli abitanti storici, non colpisce solo la cultura peruviana, tuttavia, anche la sua cucina. Le influenze dell’età del colonialismo integrate con le ricette tramandate considerando che l’era Inca creando piatti speciali peruviani che possono essere scoperti solo in questo paese. Proprio qui abbiamo un elenco che include 10 migliori regionali in Perù che non dovresti perderti quando controlli questo splendido paese.
Sommario
1. Papas a la Huancaina
2. Ceviche
3. Causa
4. Anticuchos
5. Cuy (Guinea Pig)
6. Lomo Saltado
7. Pollo a la Brasa
8. Aji de gallina
9. Alfajores
10. Pisco Sour
1. Papas a la Huancaina
I piatti a base di patate sono comunemente compresi e hanno molti fan in tutto il mondo. Una delle variazioni del pasto di patate sono i papas peruviani a la Huancaina. Questa è una patata bollita che serviva con lattuga sotto le patate e una salsa di formaggio piccante moderata come condimento. Aji Amarillo (peperoncini locali) utilizzato per preparare la salsa e proveniva dalla zona di Huancayo nella valle del fiume Mantaro.
Per quanto riguarda le patate sono piatti tipici in Perù, questo pasto è semplice da preparare e ha un prezzo basso. Papas a La Huancaina normalmente mangiato come antipasto e quasi tutti i ristoranti in Perù hanno questo pasto nel loro menu.
2. Ceviche
Foto di James CC BY-NC-ND 2.0
Il ceviche non può davvero essere scoperto in Perù, tuttavia, anche in altri paesi dell’America Latina. Tuttavia, ogni posizione ha sempre i suoi tipi di firma e rende il ceviche in Perù diverso dagli altri luoghi. In Perù, Ceviche è uno dei cibi più importanti e è fatto di pesci crudi freschi esperti. Questo pasto viene normalmente servito insieme a verdure e patate.
Il pesce che viene normalmente utilizzato come componente principale del ceviche è la tilapia o il branzino, ma spesso vengono utilizzati anche altri frutti di mare come tonno, vongole o polpo. Questo frutti di mare grezzi poi mescolati con limousine Aji (peperoncini peruviani), aglio e estratto di calce. Puoi scoprire questo pasto quasi ovunque, dai venditori di bancarelle di strada ai ristoranti di fascia alta.
Alcune posizioni lo servono insieme a patate meravigliose, mais e foglie di coriandolo. La combinazione di peperoncini e estratto di calce crea un gusto piccante ma fresco che stuzzicerà i tuoi gusti.
3. Causa
Foto di Patty Ho CC di 2.0
Un altro pasto a base di patate che è prominente in Perù è Causa. Questa è una purè di patate condite con lime e pepe, quindi pieno di pollo grattugiato, tonno o qualsiasi tipo di altre carni. Causa può essere servito come antipasto o addirittura come spuntino.
Si afferma che questo pasto è stato scoperto nell’era preispanica o del colonialismo. Causa è molto più simile a una torta di patate e molti ristoranti lo hanno nel loro menu.
4. Anticuchos
Foto di Jose Pércy Joper CC BY-SA 2.0
Uno spiedino è uno dei metodi più semplici per elaborare il cibo. Molti paesi hanno la loro firma dell’insolata oltre al Perù. Peruvian Skewer si chiama Anticuchos e che è stato fatto del cuore della mucca e condito con peperoncini, aceto e aglio.
Questo pasto viene normalmente servito insieme a patate bollite, mais o pane meraviglioso. È ben adatto per uno spuntino nel pomeriggio o nella sera. Puoi scoprire rapidamente questo pasto considerando che è un importante cibo di strada in Perù.
5. Cuy (Guinea Pig)
Foto di Gerry Zambonini CC BY-SA 2.0
Qual è la componente alimentare più strana che tu abbia mai avuto? In Perù, in particolare l’area delle Ande puoi provare carne sconosciuta che proveniva dalla cavia o in parole regionali, la telefona “cuy”. Il “cuy” crudo è imbevuto nel condimento come il sale e l’aglio prima che sia cotto. Questo processo crea una pelle croccante. La stessa Guinea Pig ha un gusto simile al pollame o al coniglio, quindi non ti renderebbe scioccato da questa carne sconosciuta.
Esistono due tipi di piatti cuy in Perù, cioè:
Il primo è il Cuy al Horno o Cuy al Palo, che è una cavia al forno e è cotta per uno sputo. Cuy è quindi servito nel suo insieme e pieno di spezie.
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