di Fiorini, arancione, Nuovo Galles del Sud, sta diventando piuttosto il paradiso del buongustaio.
Sembra che ogni piccolo capannone e baracca e intorno ad ogni angolo c’è qualcuno che fa qualcosa di delizioso da mangiare o da bere.
Abbiamo trovato l’incarnazione più vera di questa meravigliosa nuova tendenza quando i nostri amici ci hanno portato a cena al Ristorante Italiano di Fiorini. La più grande delle baracche Fibro, il ristorante è alla periferia di Orange e non molto da guardare.
Sono state solo le promesse dei nostri amici che hanno mantenuto le nostre aspettative.
Anche all’interno, le cose sembravano abbastanza basse. Voglio dire che era familiare dentro, le sedie erano comode, i tavoli ben spaziati. Tuttavia, se non fosse stato per i nostri amici, non ci aspetteremmo altro che un bel feed italiano in stile casa.
La cucina, che è gestita dai proprietari Patrizia Fiorini e Marina Fedeli, è un piano aperto e puoi guardare tutto mentre lavorano il loro mestiere.
Vieni dal vecchio paese, queste due talentuose donne romane hanno costruito i loro menu per trarre vantaggio dai loro punti di forza. Il cibo non solo rappresenta il meglio della cucina italiana, ma anche il meglio di ciò che si può trovare a livello locale.
La loro filosofia è se non è così fresca come può essere, non è nel menu. Per me va bene!
Quindi la combinazione di chef intelligenti e qualificati e gli ingredienti più freschi significa che il cibo che esce dalla cucina è eccellente ma non esorbitante.
Puoi anche byo anche il tuo alcol! Abbiamo iniziato le cose con una bottiglia di rosa di bloodwood. Un calo locale molto bello. Di recente abbiamo bevuto più rose da quando abbiamo appreso che i rosa clima freddi non sono anche secchi ma anche molto gustosi. Non sono le pozioni di mal di testa lolly-dolce per tutti le assumono.
Poi è uscito il cibo.
Abbiamo condiviso un paio di antipasti uno di Calamari Frito: la pastella fine era leggera e croccante e il calamari era succulento, morbido e delizioso.
L’altro era una pentola di cozze in un vino bianco e salsa al burro. Le cozze erano succose e tenere e la salsa aveva uno splendido pugno al limone che tagliava il burro e permetteva alla deglaze del vino di aromatizzare il piatto.
Per la rete, abbiamo scelto alcune cose: gli spaghetti Alla Frutti del Mare erano buoni. Un sacco di alimenti per mare nel mix e la pasta venivano cotti al dente con uno splendido condimento di olio e erbe.
Abbiamo anche preso uno schnitzel in vitello con salsa béarnaise. Il vitello sbriciolato era eccellente e il finale era dorato e croccante. Il béarnaise, che può andare in modo orribile molto facilmente, era fresco e gustoso.
C’era spazio per il dessert alla fine? Probabilmente non c’era, ma ne abbiamo ordinato un po ‘comunque. Sono una ventosa assoluta per una buona zabaglione fatta in casa, che è tuorli d’uovo, zucchero e vino Marsala picchiati su una baia Marie.
Perfettamente preparato, la ricca dolcezza alcol schiumosa si attaccava al cucchiaio e ci riscaldò dall’interno.
I nostri amici hanno ordinato una torta al cioccolato così densa e ricca che avrebbe potuto essere un Kardashian! Ha quasi sconfitto i nostri amici. Quasi!
Mentre lasciavamo il ristorante, che era ancora pieno alle 10.30, abbiamo destinato a questa piccola gemma per una visita di ritorno. E non vediamo l’ora di tornare indietro.
Aperto a mezzogiorno sabato alle 15:00 venerdì alle 18:00-in altre parole la cena del venerdì, il pranzo e la cena del sabato e il pranzo domenicale.
Ristorante Italiano di Fiorini
816 Canobolas Road
Orange 2800
NSW
Tel: (02) 6365 3863
Il ristorante prende prenotazioni e, a causa delle ore di apertura limitate, si consiglia di prenotare un tavolo in anticipo.
Hai mangiato un pasto fantastico a Orange, Nuovo Galles del Sud? Dicci dove nei commenti!
Immagini di Mrs Romance.